Версия для печати темы

Автор: Steamer 27.01.2009 - 17:52

Анне Нурми (Lacrimosa)
На 4 персоны.

Ингредиенты: 2 большие луковицы, очищенные и нарезанные на относительно небольшие куски; 3 маленьких картофелины, очищенные и нарезанные на относительно небольшие куски; 1 клубень фенхеля, порезанный на маленькие куски; 3 свежих помидора, порезанные на маленькие куски; 0,6 децилитров хорошего сухого французского белого вина; 0,4 децилитра или чуть больше хорошего овощного или рыбного бульона.
Рыба: 300 грамм морского окуня, помытого и нарезанного на куски; креветки или другие ракообразные, размороженные и мытые; 400 грамм любой свежей белой рыбы, но с достаточно плотным мясом, чтобы можно было порезать на ровные куски.
Специи и приправы: соль; черный и белый перец; майоран; тимьян; немного эстрагона; сок половины лимона; лимонный перец; петрушка; 2 пакетика шафрана; 5 зубчиков чеснока - очистить и раздавить; небольшое количество "Пастис" (разновидность французского анисового ликера).

Приготовление: Готовить на оливковом масле! Сначала следует раскалить глубокую сковороду, добавить оливковое масло и лук, немного погодя помидоры, картофель и фенхель, затем добавить одну часть вина и одну часть бульона и готовить овощи, пока они не станут мягкими, затем добавить остальной бульон и вино и готовить дальше. Одновременно следует в другой сковороде немного обжарить кусочки рыбы, тоже на оливковом масле, и оставить под крышкой. После того как овощи готовы, добавьте в них кусочки рыбы, специи и в самом конце - шафран и чеснок. Снова на огонь, довести до кипения - и можно сервировать стол. При этом старайтесь не разрушить кусочки рыбы, а то будет некрасиво. Подавайте со свежим белым хлебом, белым вином и обязательно позовите своих лучших друзей! Приятного аппетита!

Примечание от Dark City: Это уже третий, если не четвертый рецепт от Анне Нурми за короткую историю нашей рубрики. Судя по всему, у ее лучшего друга Тило Вольфа лучший в мире аппетит...

Источник: Dark City март-апрель 2003 года.
Найдено здесь - http://www.liveinternet.ru/community/__lacrimosa__/post94370186/



Готовим и делимся впечатлениями)))

Автор: Лиса 27.01.2009 - 17:58

Да ,представляю Аню в фартуке на кухне )))
по ходу прочтения у меня появился вопрос:кто такой фенхель?
Интересно бы на сам журнал взглянуть

Автор: Asomircal 27.01.2009 - 18:01

Не знаю, как блюдо, но

эта строчка понравилась. :-)

название блюда?))) Молчу-молчу)

Автор: Крошка БеZZ 27.01.2009 - 18:12

Лиса,

укроп аптечный... Пахнет забавно. И свойства у него хорошие, а главное нужные!

Автор: Trusting 27.01.2009 - 18:17

Вот и меня комментарий занимает больше, чем сам рецепт))Но попробовать стоит))))
Хм...третий или четвертый отклик Анне на рубрику...было бы здорово узреть остальные ее кулинарные шедевры))
На журнал, боюсь, взглянуть можно только издали (если не успел приобрести в 2003, сейчас это уже раритет)) вот обложка - http://www.dark-city.ru/covers/cover13.jpg

ахаха))) Анне со свежим белым хлебом на 4 персоны(кстати, самый ходовой "объем"))) *тоже умолкаю*

Автор: Сatherine 27.01.2009 - 18:22

Ой, я аж подавилась, пока читала!
Вкусно, наверное...
А в памяти всплывают бытовые комиксы Sat'a и Лакримозное меню от Dumhastal

какие же?
Мне интересно, что еще за рецепты Нурми поведала!


Меня тоже улыбнула эта фраза! Ну или Нурми просто самая готовящая женщина на темной сцене! Тило повезло *только не в коня корм*

Автор: Ellada 27.01.2009 - 18:45

У меня есть еще один рецепт-попозже скину!
Steamer, ха, спасибо)! Сначала тоже хотела тему создать, но передумала)

Автор: dumhastal 27.01.2009 - 19:35

интересное блюдо! правда лень добывать ингридиенты)))
интересно, у Анне нет что-нибудь типа "яичница по-тиловски"? вот это просто и никакого тебе фенхеля...

не факт видишь какой Тило худенький!
эта супер диета от Нурми! кушайте и будете худенькими и стройненькими як Тило! осторожно! среди побочных эффектов: пение гроулингом, тяга к игре на трубе, необузданное свечение прожектором в глаза окружающих!

Автор: Maria777 27.01.2009 - 19:48

ничего себе сколько ингридиентов! креветки там всякие, окуни, рыба белая.... небось не дешево все стоит.

ага, или котлета а-ля Тило Вольф. )) кстати, мне всегда его движение руками напоминали делание бутербродов. раз колбасу положил, сверху листик салата... интересно, Тило никогда в макдональдсе не служил?))

Автор: dumhastal 27.01.2009 - 20:01

ха-ха-ха))))
а кстати, Анне когда за клавишами стоит - всегда раскачивается...интересно, за плитой тоже?

Автор: Сatherine 27.01.2009 - 20:06

Maria777, dumhastal, ой, ржу немогу!!

Хм, вот и раскрыта тайна его деятельности ради записи альбома Angst. Тило работал не на фабрике (как ходят слухи), а в Макдональдсе!

* и все же русские фэны самые...ненормальные!*

Автор: dumhastal 27.01.2009 - 20:09

они самые смекалистые!! в простом рецепте Нурми столько между строк прочитать!!

Автор: Ellada 27.01.2009 - 20:13

Ну вот:
http://s54.radikal.ru/i144/0901/f4/c2fc6ed52f69.jpg

И вот еще,может, кому интересно будет:
http://s53.radikal.ru/i139/0901/58/8b0305b70a31.jpg
http://s43.radikal.ru/i102/0901/91/26583de2b0f8.jpg

Автор: Сatherine 27.01.2009 - 20:19

Аааа! Ellada, спасибо!
Я влюблена в этого комментатора!
А на самом деле, рецепты у Анне все какие-то буржуйские и однообразные. Любит она морепродукты, видимо....
Другое дело Микко Лютинен - наш человек!!!
*ржущий смайлик*

А последний скан с анкетой Тило меня умилил просто Какой он у нас замечательный!

Автор: Maria777 27.01.2009 - 20:23

какое замечательное досье! узнала много нового, спасибо..

Автор: Asomircal 27.01.2009 - 20:23

Не знаю, что смешного, но я под столом от гигантской креветки! Комменты жгут.

Ellada опровергает историю с Макдональдсом. =)

Автор: Крошка БеZZ 27.01.2009 - 20:26

Мне интересно, Анне это все действительно готовит или просто переписала рецепты и делает вид...

Автор: Лиса 28.01.2009 - 11:30

да-да вот и мне тоже интересно
Говорит,что готовит,но если и готовит,то скорее всего крайне редко(в перерывач между гастролями и записями)

Автор: vita 29.01.2009 - 11:28

Steamer, СПАСИБО))))
Сatherine, фенхель сладкий укроп, очень сочный и
очень даже вкусный)

милая анкета)))))

Автор: Lady-charmed 30.01.2009 - 04:42

Steamer, гранд мерси, я не читала до сего дня ни одного рецепта)
Кстати в другой статье для меня настоящим шоком стали несколько вещей
- на обложке Fassade у людей головы соединены проводами. Никогда не замечала! О_о Наверное, потому что у меня пока что нет диджипака
- на некоторых песнях используется частичная фонограмма.
- Girls under glass были подписаны на HoS
Да, надо почаще читать разделы про Лакримозу.

Автор: Maria777 30.01.2009 - 20:54

в смысле? он на концерте поет под фанеру? О_о

Автор: Kopie 30.01.2009 - 22:30

Ну, говорила же она, что не стань музыкантом - стала бы модельером или поваром))
Стимер, Эллада - спасибо огромное!!

Автор: Trusting 31.01.2009 - 03:42

Maria777,

Ну почему же вы все воспринимаете столь буквально?..) Частичная МУЗЫКАЛЬНАЯ фонограмма, например, оркестровка в начале Halt mich, хотя ее вполне можно исполнить с помощью синтезаторы, чего не скажешь о хоре, например, в Stolzes Herz. Или вот еще вариант песни с частичной фонограммой - Реквием, исполненнный в прошлом году на концерте. Точнее, его последняя часть, инструментал, хотя его опять же, можно было сыгратьь, но прозвучал он точь в точь как на оригинальной версии)

Автор: WitchKa 3.02.2009 - 04:27

Стоит учитывать, кстати, что выступления для исполнителя - всегда очень и очень волнительны, поэтому упрощенные партии для клавиш (то, что многие отмечают) вполне оправданны. А уж фонограмма оркестровок - вообще самая естественная вещь.


Да, очень милая анкета.


Даже если переписала - то, конечно же, знает толк в выборе рецептов! Анее - 4ever!

Автор: Mosa Aеterno 22.02.2009 - 02:03

На самом деле очень вкусно получилось. Да, не дешево))

Автор: Maria777 22.02.2009 - 07:53

Mosa Aеterno,
вы приготовляли?))

Автор: Lady_Anne 27.03.2009 - 11:44

обязательно надо будет попробовать)

Автор: J.A. 26.04.2009 - 18:40

Сегодня приняла решение выкинуть кипу старых журналов, предварительно вырезав из них некоторые статьи. В результате откопала у себя еще один рецепт от Анны Нурми: http://s50.radikal.ru/i127/0904/ef/4b539bd49a38.jpg

Вспомнилось сразу же:

взято http://www.morganaswelt.ru/lac_int140.html

Автор: Лиса 26.04.2009 - 19:38

Ага,вот они и спалились)))раскрыта тайна их отношений...Все ясно как день !!!Анне-кухарка Тило

Автор: Kopie 26.04.2009 - 20:22

А Вольф-то гурман))

Автор: Sehnsucht 27.04.2009 - 01:54

J.A., ничего себе, удивили)
А рецепт запишу, пожалуй. Как-нибудь в свободное время попробую приготовить (интересно, где взять вишнёвую водку...)

Автор: Andy 7.05.2009 - 10:30

Вишневая водка (Kirshwasser, Киршвассер) - довольно распространенный в Германии алкогольный напиток. Практически аналог нашей водки. Сейчас его купить в супермаркетах или алкогольных бутиках типа Ароматного Мира не должно быть проблемой...

Автор: Maria777 7.05.2009 - 10:51

ах, какой он трогательный

буэ, гадость...
а за интервью - спасибо

Автор: Sehnsucht 8.05.2009 - 00:39

Andy, спасибо за разъяснение Я почему-то думала, что это какая-то редкость (в разновидностях водки не разбираюсь, потому что водку не пью).
Значит, попробовать приготовить действительно можно)))

Автор: Helen Wolff 24.05.2009 - 13:45

Гг, чтоб такой шедевр смастерить, денег надо о-го-го! )) Да и вообще, если не ошибаюсь, Тило итальянскую кухню уважает! Макаронник, блин!

Автор: Das Schweigen 27.06.2009 - 13:39

Очень интересный рецепт, но и запутанный в то же время!

Автор: Emilie Schulz 13.10.2010 - 14:08

5 баллов