Вкусная тема, или кулинария это тоже искуССтво! Опции

[faust]

для меня это форменное извращение... клубнику портить каким-то сахаром!)

У каждого свои вкусы. Я тоже раньше не ел её с сахаром, так как ел прямо у грядки.
Вот не знаю, кто-нибудь делал такой салат: варённые яйца, майонез, ролтон и зелень. Калорийно, но вкусно

[Lila]

клубника с сахаром

для меня это форменное извращение... клубнику портить каким-то сахаром!)
кстати у меня тоже клубника, и черешня. и ещё сливы.) *хотя в общем-то причём здесь кулинария. это скорее к вопросу о садоводстве)*

бывает такая кислая клубника, что её только с сахаром есть. Вот в этом году почти у нас вся такая. Погода потому что дурацкая была. Зато вишня о-очень вкусная!

[Margarit]

бывает такая кислая клубника, что её только с сахаром есть. Вот в этом году почти у нас вся такая. Погода потому что дурацкая была. Зато вишня о-очень вкусная!

Я просто люблю кислое очень )) Посему... ) И да - вишню я люблю гораааздо больше черешни. Ибо она кислеее *___*

[D.O.]

Снова варю варенье из китайки. На этот раз на фруктозе вместо обычного сахара.

[Одна В Темноте]

Снова варю варенье из китайки. На этот раз на фруктозе вместо обычного сахара.

D.O. для меня люди, которые готовят варенья-соленья и консервируют сродни богам. Да я вообще так поняла, что ты неплохо кулинаришь!

Влюбилась в маринад из соевого соуса, мариновала креветки перед жаркой, получлось прям мммм....Причем потом же этот марианд можно добавить в сковороду, чтоб получился соус, со всех сторон безотходное производство.
Следующим этапом будут овощи тушеные в соевом соусе, пробовала в ресторане, очень очень вкусно оказалось...

[D.O.]

Снова варю варенье из китайки. На этот раз на фруктозе вместо обычного сахара.

D.O. для меня люди, которые готовят варенья-соленья и консервируют сродни богам. Да я вообще так поняла, что ты неплохо кулинаришь!

Я, на самом деле, почти всегда готовлю что-то очень простое, ничего выдающегося. Варенье только такое делать пробовал. Как-нибудь потом попробую ещё другое сделать. Надо только решить из чего...

Иногда задумываюсь о том, чтобы приготовить что-нибудь особенное. Для этого нужна точность, чтобы всё по рецепту. А я, когда для себя что-то делаю и немного экспериментирую, делаю всё приблизительно.

Не помню, писал тут или нет. Купил вьетнамской рисовой лапши, добавлял в неё (сварив её) обжаренные проростки фасоли (из супермаркета) и потом добавлял аджику (более-менее натуральную, не из супермаркета). Ещё зелени туда нарезать можно, в частности кинзу.
Пытался воспроизвести дома что-нибудь похожее на то, что пробовал в Юго-Восточной Азии.

Влюбилась в маринад из соевого соуса, мариновала креветки перед жаркой, получлось прям мммм....

Креветки, жареные в соусе, - должно быть, очень вкусно... :-)


Я в августе питался пару недель на загородной базе отдыха. Как же там вкусно готовили... Тушёные овощи супер, каша овсянка супер, всё супер. Я там обжирался как никогда.

В августе-сентябре открыл для себя овсянку. Главное варить как следует, а не тупо заливать кипятком на 10 минут. А при покупке надо смотреть, чтобы там шелухи не было.
Ещё попробовал тыкву. Её можно запекать в гриле, добавлять в овсянку и что-нибудь ещё.

[White_Rabbit]

"Мясо по-французски".
Был очень разочарован мнениями людей, подсказавших рецепт.
Впечатлило только название. Что там французского я так и не понял.
Сначала думал, может у меня криво получилось. Но попробовал чужое "восхитительное лакомство" и не очень разницы заметил. Как, впрочем, как и вкуса.

[D.O.]

Недавно увидел на одном сайте рецепт "свинины по-китайски". Насколько я запомнил, берётся свинина, стручковая фасоль, всё это жарится в растительном масле, добавляется чеснок (жарить его тоже, вроде бы, а не просто добавлять в конце, хотя я не уверен, не помню) и кунжут (это как бы семечки такие).
На будущее задумал попробовать сделать что-то подобное, только свинину заменю на очищеных креветок.

[White_Rabbit]

только свинину заменю на очищеных креветок

Оо??
Неужели равноценная замена?

[D.O.]

только свинину заменю на очищеных креветок

Оо??
Неужели равноценная замена?

А в чём критерий равноценности здесь?

Я не считаю, что свинина хорошая еда, поэтому решил заменить. Из одного рецепта сделать другой. Думаю, сделать такое блюдо с креветками кто-то ещё до меня пробовал много раз.

[White_Rabbit]

Меня смущает разница во времени приготовления свинины и креветок

[D.O.]

Меня смущает разница во времени приготовления свинины и креветок

Свинина вроде дольше готовится, ведь креветки, которые у нас продаются, уже предварительно обработаны (варят их вроде). То есть свинина должна готовиться дольше, чем креветки. Верно?

Я предполагаю, стручковая фасоль готовится быстрее, чем свинина, а разница между временем жарки фасоли и креветок должна быть поменьше. Надо, конечно, уточнить у тех, кто знает. А то я давно не готовил ни то, ни другое.
Если разница существенная, то можно жарить раздельно и смешивать уже потом.

[White_Rabbit]

Ну разница так себе.
Креветки жарятся десять минут, а свинина - час.
Я просто не знаю во что превратятся креветки за час. Тем более очищенные. Кстати, стоит ли их чистить вообще? И как чистить сырые креветки? Оо? Или они такие уже продаются? Никогда не видел.

[D.O.]

Ну разница так себе.
Креветки жарятся десять минут, а свинина - час.
Я просто не знаю во что превратятся креветки за час. Тем более очищенные.

Ну если свинину заменить на креветок, то тогда не нужно жарить креветок целый час, как если бы это была свинина (Капитан Очевидность беспокоится).

Кстати, стоит ли их чистить вообще? И как чистить сырые креветки? Оо? Или они такие уже продаются? Никогда не видел.

Чистить - чтобы есть, без несъедобного панциря. Очищенные тоже продаются, но стоят до хрена (600 с лишним р за кг). Проще подогреть обычные в горячей воде, почистить и на сковородку.

[Одна В Темноте]

Недавно увидел на одном сайте рецепт "свинины по-китайски". Насколько я запомнил, берётся свинина, стручковая фасоль, всё это жарится в растительном масле, добавляется чеснок (жарить его тоже, вроде бы, а не просто добавлять в конце, хотя я не уверен, не помню) и кунжут (это как бы семечки такие).

Должно быть очень вкусно, я ела что-то подобное в японском ресторане. Замаринованные кусочки свинины потушенные в устричном соусе вместе с фасолью, болгарским перцем, луком (правда лука на мой вкус было многовато) и каким-то японскими/китайскими грибами до боли напоминавшими наши поганки)))) - погуглил, выяснил, что это грибы сянгу (шиитаке). Я думаю твой рецепт с креветками тоже будет круто, их ничем испортить нельзя))))

Кстати про устричный соус, кто-нибудь пробовал устричнй соус Blue Dragon, я так и не решилась пока купить,а другие устричные не попадались....

Я предполагаю, стручковая фасоль готовится быстрее, чем свинина, а разница между временем жарки фасоли и креветок должна быть поменьше. Надо, конечно, уточнить у тех, кто знает. А то я давно не готовил ни то, ни другое.
Если разница существенная, то можно жарить раздельно и смешивать уже потом.

лучше вместе, вкус будет совсем другой...я думаю вполне 10 минут на фасоль и плюс 10 минут на фасоль плюс креветки

Очищенные тоже продаются, но стоят до хрена (600 с лишним р за кг). Проще подогреть обычные в горячей воде, почистить и на сковородку.

У меня мама покупает какие-то креветки, они не очищенные, но уже без голов, и по размеру крупные, в итоге пачка 1 кг. таких стоит 300 руб. или окло того, в то время как обычные иногда такой шлак продают, с кучей домороженной воды, мелкие без вкуса и запаха, да еще и замучаешься чистить. В итоге получается дешевле и выгоднее их брать чем обычные. Могу посмотреть как называются, если интересно.